Barquitas de huevo, caballa y tomate

Que buenas están y el contraste de sabores con el crujiente del pan lo hace aún más rico, sobre todo teniendo en cuenta lo poco que se tarda en preparar este plato.

INGREDIENTES:

- Bollitos de pan integral

- Tomates cherry

- Caballa en aceite

- Huevo

- Queso curado (o el que más te guste)

- Sal, pimienta y orégano

ELABORACION:

- Encender el horno para que se vaya calentando a 190ºC.

- Cortar la parte de arriba de los panes y sacar la miga para formar las barquitas.



- Rellenar con los tomates cherry cortados.

- Añadir la caballa escurrida y desmigada.

- Apretar para hacer hueco e incorporar el huevo, unos trocitos de queso curado, orégano al gusto y salpimentar.

- Hornear unos 10 minutos hasta que esté doradito.