Ternera al wok

Os recomiendo esta receta muy sana y sabrosa tanto para los que os gusta la cocina oriental como para aquellos que aún no la habéis probado y queráis sorprender a vuestros comensales con un toque diferente. En esta ocasión, para la receta he utilizado ternera pero se puede hacer igualmente con pollo o cerdo, el resultado es excelente.

INGREDIENTES:

- 400 g de carne de ternera

- Bolsa de verduras frescas "paisana" (calabacín, zanahoria, cebolla roja y puerro)

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 2 cucharadas de salsa de ostras

- 2 cucharadas de sirope de agave (se puede sustituir por miel ó azúcar)

- 2 cucharadas de sésamo

- 1 cucharada de mezcla de especias para wok (de venta en Lidl)

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta

ELABORACION:

- Salpimentar y cocinar la carne solamente por un lado durante unos segundos y cortarla en tiras. Reservar

- Saltear las verduras en un wok  o sartén profunda durante unos minutos para que se vayan pochando.

- Incorporar la salsa de ostras, la salsa de soja, las especias para wok, el sirope de agave y el sésamo. Cocinar otros 5 minutos.

- Añadir la carne reservada y saltear unos minutos más para que se integren los sabores y se termine de hacer la ternera.