Salsa Tahini

El tahini o tahina es una salsa hecha con semillas de sésamo tostado y se utiliza generalmente para aliñar vinagretas o recetas como el hummus o el baba ghanoush (paté de berenjena).

INGREDIENTES:

- 3 cucharadas semillas de sésamo

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1 pizca de sal

ELABORACION:

- Estas cantidades son para aliñar algunos de los platos mencionados antes, si os gusta podéis hacer mas cantidad y os aguanta sin problema 1 mes en la nevera como mínimo.

- Tostar las semillas de sésamo en una sartén hasta que adquieran un tono dorado y sin parar de remover para que no se quemen. En caso que el sésamo sea tostado nos saltaríamos este paso.

- Triturar un poco previamente el sésamo y la sal con la picadora y añadir el aceite para que vaya ligando la salsa y no se atasquen las cuchillas.