Rape alangostado

Si hubiera una clasificación de recetas clásicas esta seria una de las primeras pero no por eso deja de ser sencilla y rica. Espero que os animéis a prepararla y que disfrutéis de esta maravillosa receta

INGREDIENTES:

- 2 colas de rape

- Sal

- Pimentón dulce

ELABORACION:

- Secar bien las colas de rape

- Poner a punto de sal y añadir el pimentón por encima

- Frotar las colas hasta que estén completamente cubiertas de pimentón

- Introducir en una bolsa de vacío o podéis también optar por envolver el pescado con papel transparente apto para cocinar y luego con papel de aluminio para asegurarnos que no entra agua durante la cocción.

- Disponer el pescado en el agua hirviendo y  cocinar durante 10 o 15 minutos dependiendo del tamaño de las colas de rape

- Dejar enfriar y servir le pescado aliñado con aceite o con un poco de pimienta o si lo preferís podéis añadirlo a una ensalada.