Pollo en salsa "saboreando"

Si queréis sorprender con una receta sencilla y rica probar a cocinar este pollo y no olvidéis preparar pan para mojar porque la salsa es deliciosa

INGREDIENTES:

- 1 pollo troceado

- 1 cebolla

- Medio pimiento rojo grande

- Medio pimiento verde grande

- 1 zanahoria

- 1 rama de apio

- 1 tomate rallado

- 4 dientes de ajo

- 2 rebanadas de pan

- 2 pimientos choriceros

- 1 vaso de vino blanco

- 1 litro de caldo de verduras

- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharada de tomillo

- Sal

- Pimienta negra

ELABORACION:

- En primer lugar poner en remojo con agua los pimientos choriceros

- Añadir el aceite a la cazuela y freír los ajos pelados pero enteros y las rebanadas de pan.

- Apartar los ajos y el pan en un recipiente y triturar junto con el vino, los pimientos choriceros en remojo, el tomillo y un poco de caldo de verduras. Reservar

- Salpimentar los trozos de pollo y comenzar a freírlos en el mismo aceite hasta que dore un poco sin llegar a cocinarse del todo. Retirar del aceite y reservar.

- Hacer el sofrito de las demás verduras, menos el tomate, durante unos minutos hasta que las verduras pierdan el aspecto a crudo

- Incorporar el tomate y rehogar hasta que éste termine de sofreírse.

- Triturar las verduras con un poco de caldo para que no se atasque la batidora

- Colar ambos triturados para retirar los restos de pieles que hayan podido quedar y disponer la salsa en una cazuela, añadiendo el resto del caldo de verduras.

- Incorporar el pollo que teníamos reservado y dejar cocer todo a fuego medio alto entre 15 y 20 minutos vigilando que no se pegue, transcurrido el tiempo ya esta listo para comer.

- Si os sobra salsa podéis guardarla para hacer otra receta porque queda realmente buena