Pollo en salsa de queso azul

Esta receta tiene un punto muy especial y es la salsa, no solo por el hecho de ser de queso azul que es riquísima, si no porque al utilizar la patata le da una cremosidad y una suavidad que aporta una textura muy buena al plato. Espero que la probéis y disfrutéis de ella, sobre todo a los amantes del queso.

INGREDIENTES:
- 500 gr de contramuslos de pollo

- 100 gr de queso azul

- 1/2 cebolla dulce

- 1 diente de ajo

- 1 patata pequeña

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 vaso de caldo de pollo

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimienta negra

- Sal

ELABORACION:

- Salpimentar los contramuslos y hacer a la plancha. Trocear y reservar.

- Disponer la cebolla dulce, puede ser cebolleta o cebolla normal, el diente de ajo y sofreír hasta que empiece a dorarse

 - Incorporar el vino y cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo.

- Disponemos el queso azul y la patata cortada en trozos pequeños para que se cueza antes. Cocer a fuego medio durante 15 o 20 minutos hasta que la patata este blanda

- Triturar la crema para que quede fina

- Añadir el pollo junto a la crema y volver a calentar para que los sabores se mezclen

- Servir y disfrutar con vuestra guarnición preferida