Solomillo con Coca Cola

Que maravilla de receta, lo tiene todo, es fácil, rápida y esta riquísima. No había tenido la ocasión de probarla hasta ahora y creo que no va a ser la ultima porque os puedo asegurar que merece mucho la pena y el acompañamiento de las patas paja es ideal para darle un toque crujiente. Si os animáis a hacerla ya me contareis que os parece y espero que repitáis.

INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo

- 1 bote de Coca Cola

- 1 sobre de sopa de cebolla

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimienta negra

- Sal

ELABORACION:

- Salpimentar el solomillo y dorar por todos los lados para sellar la carne en un recipiente con 3 o 4 cucharadas de aceite

- Disponer la coca cola en el mismo recipiente junto con el solomillo, en mi caso como la que tenia en casa era sin azúcar le incorporé 2 cucharadas de miel, de esta forma ayuda a espesar y da brillo a la salsa.

- Seguidamente añadir el sobre de sopa de cebolla y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos dando vueltas al solomillo durante el cocinado

- Retirar el solomillo, cortar en medallones no demasiado gruesos y disponer la carne en la salsa durante 5 minutos mas

- Servir y acompañar con patatas paja