Tortilla "asiatica" de atún

Este plato es una verdadera delicia y una auténtica sorpresa cuando lo probéis. Se puede acompañar con un poco de mayonesa y salsa tonkatsu, pero sola esta tan deliciosa y es tan rápida y fácil de preparar que no hay excusa para que la hagáis tanto para comer como para una cena

 

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 1 paquete de palitos de cangrejo (surimi)

- 2 latas de atún

- 1 cucharada de cebolla en polvo

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de jengibre en polvo

- 1 cucharadita de azúcar
- Unas gotas de salsa Perrins (Salsa Worcestershire)

- Mayonesa

- Salsa Tonkatsu (ver receta aquí)

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

ELABORACION:

- Batir los huevos

- Incorporar los palitos cortados en trozos y el atún escurrido

- Añadir a la mezcla anterior un poco de sal, la cebolla, el ajo, el jengibre, el perejil, el azúcar y la soja y volver mezclar para todo quede bien integrado

- Poner una sartén a fuego medio con aceite para cuajar la tortilla y comenzar a cocinar la mezcla

- Revolver bien hasta que empiece a cuajar. En ese momento dejarla un par de minutos y dar la vuelta a la tortilla. Si fuera necesario, añadir un poco mas de aceite al voltear la tortilla para evitar que se pegue a la sartén

- Cocinar unos minutos del otro lado y dar la vuelta de nuevo si aun no esta cuajada del todo.

- Esta tortilla debe estar bien cuajada antes de servirla

- Decorar con mayonesa y salsa tonkatsu. Espero que la disfruteis

                                              

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