Raviolis de setas con salsa de pera, trufa y grana padano

Con esta receta tan sencilla podréis sorprender a cualquiera de forma rápida e increíblemente deliciosa.  Además de poder elegir la pasta que mas os guste, el secreto reside en la facilidad de aprovechar ingredientes que ya se compran elaborados y hacer una salsa tan rica que, sin duda alguna, os hará repetir este plato en mas ocasiones

INGREDIENTES:

- Raviolis frescos rellenos de setas

- 1 pera

- 1 vaso de leche evaporada

- Medio vaso de nata fresca

- 1 cucharada de cebolla caramelizada

- 1 cucharadita de trufa rallada

- 2 o 3 cucharadas de queso grana padano rallado

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimienta

- Sal

ELABORACIÓN:

- Trocear la pera pelada y rehogarla a fuego suave en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se ablande

- Incorporar la cebolla caramelizada, la leche evaporada, la nata fresca, el queso y salpimentar (la leche evaporada y la nata fresca se pueden sustituir por un vaso y medio de nata para cocinar de 18% de M.G. o un vaso de nata para montar de 35% de M.G. y medio vaso de leche normal)

- Cocinar la salsa durante unos minutos a fuego suave hasta que se liguen los ingredientes y añadir la trufa rallada antes de retirar del fuego

- Poner en una olla agua a hervir, añadir la sal y cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y a fuego lento para que no se rompan los raviolis

- Disponer en un plato los raviolis escurridos y regarlos por encima con la salsa espolvoreando un poco mas de queso antes de servir. Os encantarán!!!