Pollo con cerveza y verduras

Cuando necesitéis una receta rápida y asegurar que le guste a todo el mundo, tenéis que probar este pollo. Se hace en un abrir y cerrar de ojos y no dudéis que el resultado es excelente.

INGREDIENTES:

- 1 bandeja de contramuslos de pollo limpios

- 1 calabacín

- 1 cebolla o cebolleta

- 1 zanahoria

- 1 diente de ajo

- 1 trozo de pimiento de cada color (rojo, amarillo y verde)

- Medio vaso de cerveza

- 1 cucharadita de romero

- 1 cucharadita de tomillo

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimienta negra

- Sal

ELABORACION:

- Disponer las verduras troceadas en un recipiente apto para microondas. Salpimentar las verduras, regar con la cerveza y añadir unas 3 o 4 cucharadas de aceite.

- Tapar el recipiente y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.

- Abrir con cuidado por el vapor que acumula, espolvorear el romero y el tomillo y mezclar

- Disponer el pollo salpimentado encima de las verduras

- Cerrar de nuevo el recipiente y cocinar 15 minutos a máxima potencia. Dejar reposar 3 minutos antes abrir

- El pollo quedará muy jugoso pero si os gusta mas hecho solo tenéis que darle 2 o 3 minutos mas de cocción.

- Si queréis darle un toque mas elaborado podéis triturar la salsa y colarla para acompañar la carne, pero si no os queréis complicar directamente servir el pollo con las verduras a modo de guarnición.